Готовить такой пирог можно с любыми сезонными ягодами и фруктами, я буду готовить из сезонной спелой ароматной сливы. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Диаметр формы - 22 см
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 120 г
- Масло сливочное (мягкое) - 120 г
- Соль - 1/3 ч. л.
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сливы - 300 г
Для посыпки:
- Сахар - 1 ст. л.
- Корица - 1/2 ч. л.
- Кардамон - 1/3 ч. л.
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
Приготовление пирога:
- Сливы очистить от косточек и нарезать на кусочки.
- Размягченное сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар взбить миксером в течение 2 минут. Затем по одному ввести яйца и взбить до однородной массы.
- В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем густое однородное тесто.
- Дно формы застелить пергаментом для выпечки, бока смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто равномерным слоем. Раскладываем кусочки сливы и немного вдавливаем в тесто.
- Для сахарной корочки смешать в миске сахар, корицу и кардамон. Посыпать пирог сахаром по всей поверхности.
- Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
- Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры. Сверху присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
