Пирог со сливами

Готовить такой пирог можно с любыми сезонными ягодами и фруктами, я буду готовить из сезонной спелой ароматной сливы. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Диаметр формы - 22 см

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Масло сливочное (мягкое) - 120 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Мука - 160 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Сливы - 300 г

Для посыпки:

• Сахар - 1 ст. л.
• Корица - 1/2 ч. л.
• Кардамон - 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Сливы очистить от косточек и нарезать на кусочки.
2. Размягченное сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар взбить миксером в течение 2 минут. Затем по одному ввести яйца и взбить до однородной массы.
3. В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем густое однородное тесто.
4. Дно формы застелить пергаментом для выпечки, бока смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто равномерным слоем. Раскладываем кусочки сливы и немного вдавливаем в тесто.
5. Для сахарной корочки смешать в миске сахар, корицу и кардамон. Посыпать пирог сахаром по всей поверхности.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
7. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!