2021.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог «Шоколадная ватрушка»

Простой в приготовлении, но очень вкусный и эффектный пирог, по вкусу похожий на гибрид брауни и чизкейка.

Просмотров:

608

Опубликовано:

20.10.2019
Пирог «Шоколадная ватрушка»

Творог можно выбирать любой жирности, но, чем менее жирный творог, тем более жирную надо добавлять сметану. Сметану можно заменить кефиром, простоквашей, или йогуртом без добавок. Вместо растопленного сливочного масла, можно добавить растительное без вкуса и запаха. Количество сахара можно увеличить по вкусу. Пирог намного вкуснее если его выдержать после остывания минимум 2 часа в холодильнике.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 210 г
  • Какао-порошок - 30 г
  • Сахар - 110 г
  • Масло сливочное - 150 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сметана 12-20% - 120 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Сода - 4 г
  • Соль - 1 г

Для творожной массы:

  • Творог 5% - 350 г
  • Сахар - 90 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Крахмал (любой) - 15 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сметана 20-30% - 100 г

Приготовление пирога

Приготовление творожной массы:

  1. Творог, сахар и ванильный сахар соединить со сметаной и измельчить блендером в однородную массу. Если нет блендера, то творог необходимо протереть через сито, соединить с сахаром и сметаной, яйцом и взбить.
  2. В последнюю очередь добавить крахмал и хорошо перемешать.

Приготовление теста:

  1. Просеянную муку соединить с просеянным какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью.
  2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу в течение 5-7 минут.
  3. Добавить растопленное и охлажденное масло и хорошо смешать.
  4. Чередуя добавить мучную смесь в два приема и сметану. Тщательно смешать лопаткой.

Формовка и выпекание:

  1. Дно разъемной формы диаметром 20 см. выстелить бумагой для выпечки, бортики смазать маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки.
  2. На дно формы вылить тесто. Ложкой разровнять и сделать в центре углубление диаметром 12-13 см.
  3. В углубление выложить творожную массу, придавая ей округлую форму.
  4. Слегка постучать формой о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха и начинка равномерно распределилась.
  5. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне в течение 40-50 минут без конвекции.
  6. После выпекания, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут.
  7. Пирог полностью остудить при комнатной температуре и поместить в холодильник минимум на 2 часа.
  8. По желанию, перед подачей покрыть шоколадную часть растопленным шоколадом.
  • Комментарии

    Сегодня ты узнаешь бомбовый рецепт сырного пирога из лепешек тортильи. Быстрый в приготовлении, вкусный в употреблении!
    Сделайте этот простейший куриный пирог с кукурузой и устройте себе сытный вечер. Мы предлагаем вам проверенный рецепт, объедайтесь!
    Давайте приготовим сладкий пирог с маком на сгущенном молоке. Это отличный рецепт выпечки к чаю - вкусно, просто и красиво.
    Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится очень быстро из минимума ингредиентов.
    Пирог получается не только очень красивым - из-за темных полос, но и вкусным - ведь тесто для него делается на сметане и выходит пышным и мягким.
    Невероятно нежный и ароматный заливной пирог с капустой и сосисками, из теста на сметане и майонезе.
    Обязательно приготовьте к чаю этот невероятно вкусный и красивый яблочный пирог. Готовить его проще простого, все смешал, украсил и в духовку.
    Вкуснейший египетский пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста с заварным кремом Магалябия.
    Это один из самых нежный и ароматных яблочных пирогов с белковым кремом. Он просто тает во рту.
    Очень интересный и вкусный пирог, который состоит из нежного заварного крема с карамелью и сочного шоколадного бисквита. Все слои пирога выпекаются одновременно.