Пирог со сливами из New York Times

Этот пирог покорил всех своей простотой приготовления, элементарными продуктами и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (мягкое) - 115 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука (просеять) - 140 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сливы - 6 шт.
• Сахар, корица - для посыпки

Приготовление пирога:

1. Взбить мягкое сливочное масло и 2/3 стакана сахара до пышной массы примерно минуту. Добавить яйца, перемешать, затем добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и быстренько перемешать до однородности. Тесто получается в меру плотным.
2. Форму среднего размера (22-25 см) смазать маслом. Выложить тесто и разровнять. Сверху уложить половинки слив, аккуратно и слегка вдавить их в тесто. Присыпать сахаром и корицей.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяем зубочисткой. Пирог можно подавать остывшим, а можно в теплом виде с мороженым.