ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог с луком и плавленым сыром «Чиполлино»

Простой и вкусный луковый пирог на хрустящем песочном основании с домашним плавленым сыром.

Просмотров:

1798

Опубликовано:

27.09.2019
Пирог с луком и плавленым сыром «Чиполлино»

Ссылку на рецепт домашнего плавленого сыра мы оставим под видео. Вместо плавленого сыра можно использовать сметану или жирные сливки (200 г) добавив к ним твердый тертый сыр (50 г). Так же можно использовать магазинные плавление сырки, типа "Дружба", (250 г), измельчив их при помощи тёрки. Лук необходимо тушить до мягкости, он должен быть сладким с приятным ароматом. Обжаривать можно на любом жире по вкусу. Время приготовления зависит от сорта лука, толщины сотейника/сковороды и интенсивности нагрева, может занять от 30 до 60 минут. По желанию, к луковой начинке, можно добавить обжаренные грибы, бекон, оливки, зелень и т.д. Готовый пирог можно заморозить, разделив на порции, а перед употреблением разогревать в духовке или микроволновке на режиме "Размораживание".

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 200 г
  • Сливочное масло 82% - 100 г
  • Желток - 1 шт.
  • Ледяная вода - 30-40 г
  • Соль - 1 г

Для начинки:

  • Лук репчатый - 1 кг
  • Сливочное масло - 40 г
  • Соль - 3-5 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Белок - 1 шт.
  • Плавленый сыр - 250 г
  • Черный перец - по вкусу

Приготовление пирога:

  1. Просеянную муку соединить с солью, добавить холодное сливочное масло и порубить все в мелкую крошку.
  2. Добавить желток и ледяную воду (добавляйте частями, так как количество зависит от влажности и качества муки), чтобы тесто собралось в ком. Выложить на пищевую плёнку, придать прямоугольную форму и отправить в холодильник минимум на 1 час.
  3. Обжарить лук на растопленном сливочном масле (можно заменить другим жиром) до готовности .
  4. Слегка остудить, добавить яйца, белок, плавленый сыр, соль и черный молотый перец, перемешать.
  5. Тесто раскатать на бумаге для выпечки с антипригарным слоем через пищевую пленку, чтобы скалка не прилипала. Примерный диаметр - 30 см. Перенести бумагу с тестом в форму для тарта, подравнять края теста по верхнему краю формы. Накрыть бумагой, а сверху положить металлическую форму в качестве груза.
  6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут.
  7. Снять верхнюю форму и бумагу, выложить на тесто начинку.
  8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
  9. Пирог извлечь из формы, слегка остудить. Можно подать в теплом или холодном виде.
Простой рецепт плавленого сыра, в который можно добавлять самые разные добавки и каждый раз получать новый вкус.

Комментарии

Песочный пирог с вишней - это нежное рассыпчатое тесто и ароматная кисло-сладкая вишневая начинка. Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится.
Простой и быстрый пирог из вкусного теста на кефире, который можно подать как самостоятельное блюдо или в дополнение к общей трапезе.
Делюсь с вами рецептом эффектного и сладкого пирога всего из трех основных ингредиентов.
Сегодня у нас рецепт ленивого пирога из лаваша с творогом, который можно готовить с любыми ягодами или фруктами.
Сегодня в нашем меню вкусный пирог с вишней и творогом на песочном тесте.
Этот рецепт пирога с вишней не отнимет у Вас много времени на приготовление. Получается он нежным и очень вкусным.
Сегодня я предлагаю рецепт очень вкусного пирога с ревенем из песочного теста.
В этом пироге очень мягкое и воздушное тесто, сочная и сытная мясная начинка с сыром. Этот пирог по вкусу очень похож на пиццу.
В дни великого поста разнообразим наш стол постной выпечкой.
У пирога, приготовленного по этому рецепту, тонкое слоистое тесто и много вкусной сочной начинки. Он хорош и в теплом, и в холодном виде.