Пирог яблочный «Еврейский»

Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха. Яблоки лучше выбирать рассыпчатых сортов и нарезать тонкими кусочками. Корицу можно не добавлять или заменить лимонной цедрой. Апельсиновый сок я использовала свежевыжатый, но подойдет пакетированный. Вместо апельсинового сока можно добавить яблочный или молоко.

Ингредиенты:

• Мука - 370 г
• Яйца - 4 штуки
• Масло растительное - 180 г
• Апельсиновый сок - 120 г
• Сахар - 200 г
• Корица - 5 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Сода - 2 г
• Соль - 1 г
• Яблоки очищенные и нарезанные - 500-600 г

Приготовление пирога:

1. Нарезанные пластинами яблоки соединить с корицей и перемешать.
2. Просеянную муку перемешать с солью, разрыхлителем и содой.
3. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром и взбить в пышную массу.
4. Добавить растительное масло, перемешать.
5. В два приема добавить муку, перемешать лопаткой. В завершение добавить апельсиновый сок и тщательно перемешать. Добавить яблоки.
6. В форму выстеленную бумагой выложить тесто и разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40-50 минут.
8. Полностью остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой и подать.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.