Воздушный яблочный пирог "Облака"

Ингредиенты для теста: 

• 1 яйцо 
• ½ стакана сахара 
• ½ стакана растительного масла 
• 1 стакан молока (можно смешать с водой)
• 1 ч.л. соли 
• 2 ч.л. без горки разрыхлителя 
• 2 стакана муки 
• Ванилин
• Яблоки

Приготовление заливки: смешать 100 гр. сливочного сладкого сыра (я брала "Омичка" с ванилином), 200 гр. сметаны, 1 яйцо, 8 ст.л. сахара (или по вкусу, учитываем насколько сладкие яблоки).

Способ приготовления пирога:

1. Смешать все ингредиенты для теста. Оно получается, как густая сметана (муку всыпать постепенно).
2. Вылить тесто в смазанную форму. Порезать яблоки кусочками, выложить сверху (можно слегка их притопить).
3. Приготовить заливку и вылить сверху на яблоки.
4. Выпекать пирог при 180˚С.

У меня духовка тихая, поэтому пирог пекся 1 час. Проверяйте, протыкая тесто палочкой, чтобы была сухая. Но где-нибудь сбоку, так как сверху заливка. А заливка почти не должна колыхаться, только чуть в середине может не загустеть до конца. Дать пирогу полностью остыть и только потом резать.