ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожно-шоколадный пирог

В этом пироге лёгкая горчинка шоколадной основы прекрасно сочетается с нежной сладостью творожного слоя.

Просмотров:

72

Опубликовано:

07.10.2021
Творожно-шоколадный пирог

Ингредиенты для шоколадного слоя:

  • Сливочное масло (маргарин) – 210 г
  • Сахар – 250 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 150 г
  • Какао-порошок – 60 г
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Для творожного слоя:

  • Творог – 500-550 г
  • Ванильный сахар – 8 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
  • Мука – 30 г
  • Яйца – 4 шт.

Приготовление пирога:

  1. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров.
  2. Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.
  3. Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.
  4. Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.
  5. К остывшему сливочному маслу добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.
  6. Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.
  7. Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут. Слой должен хорошо схватиться, пальцы должны упираться в корочку.
  8. Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов и пеките около 70 минут.
  9. Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.
  10. Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Попробуйте приготовить вкуснейший пирог из лаваша и фарша без духовки на сковороде.
    Это рецепт пирога с овощной начинкой, с сыром и прованскими травами.
    Рецепт малинового пирога со сметанной заливкой.
    Невероятно нежный и вкусный пирог из сметаны, который по виду и вкусу сильно напоминает чизкейк.
    Рецепт сладкого пирога со сгущенным молоком.
    Идеальной выпечкой к чаю станет творожный пирог с лимоном - нежный и очень вкусный, готовится несложно и нравится всем - как детям, так и взрослым.
    Простой в приготовлении классический пирог на песочном тесте с большим количеством начинки.
    Вкуснейший египетский пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста с заварным кремом Магалябия.
    Интересный абрикосовый пирог на сметане, с добавлением манки. Готовится просто, отличается необычной консистенцией и приятным вкусом.
    Очень вкусный пирог с мясом и грибами из творожного теста, которое напоминает по консистенции сдобное дрожжевое.