ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирожки с яблоками из теста на сметане

По сути – это песочное печенье с яблочной начинкой в форме пирожков.

Просмотров:

2027

Опубликовано:

24.09.2020
Пирожки с яблоками из теста на сметане

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 300 г
  • Сливочное масло (маргарин) – 120 г
  • Сметана 20-25% – 120 г
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Яблоки (очищенные, без сердцевины) – 500 г
  • Сахар – 100 г
  • Сливочное масло – 25 г
  • Корица (порошок) – 1,5 ч. л.

Приготовление пирожков:

  1. У яблок снимите кожуру и удалите сердцевину. Крупно натрите плоды. Поместите подготовленные яблоки в сотейник с толстым дном, поставьте на плиту, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте до мягкости. Затем снимите крышку и тушите до полного испарения жидкости. Периодически помешивайте. Добавьте сливочное масло. Оно облагородит вкус начинки. Когда вся влага выпарится, снимите сотейник с огня, введите в яблоки молотую корицу, перемешайте начинку и дайте ей остыть.
  2. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться) добавьте сахар и щепотку соли. Разотрите.
  3. Теперь введите сметану и перемешивайте содержимое миски несколько минут. Сахар должен растаять, а масса, соответственно, стать более жидкой.
  4. Отправьте в миску муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается эластичным, нелипким, приятным на ощупь.
  5. Готовое тесто прикройте (чтобы не заветрелось) и дайте ему постоять около 15 минут для развития клейковины.
  6. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. У меня получилось 32 штуки.
  7. Из каждого шарика сформуйте кружок диаметром 7-8 сантиметров. Чтобы получить рисунок на поверхности, можно использовать силиконовую подставку с рельефным узором. В центр каждого кружка положите начинку (чайную ложку с горкой) и защипните шов.
  8. Поместите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 23-х минут.

Комментарии

Очень вкусные пирожки малышки скороспелые. По этому рецепту тесто получается тонкое и много начинки. Идеальные пирожки для фуршета.
В этих пирожках мягкое, воздушное как пух тесто, и много сочной вишневой начинки.
Предлагаем приготовить пирожки с нежным тестом и начинкой из гречневой крупы с яйцами.
Очень люблю турецкую выпечку, если не пробовали, то настоятельно рекомендую. Тесто очень нежное, а начинка из оливок и сыра прекрасно сочетаются.
В этих постных пирожках тоненькое жареное тесто и большое количество сочной и ароматной начинки из белокочанной капусты.
Получаются вкусные, мягкие и пышные пирожки из дрожжевого теста.
В этих пирожках хрустящая слоёная оболочка и сочная начинка из мяса. Караимские пирожки готовят в Крыму, а похожий вариант Кибинай - в Литве.
Картофельные пирожки с грибной начинкой, жареные на сковороде - любимое лакомство моей семьи с давних времен.
Получаются пышные, воздушные, мягкие и очень вкусные пирожки с картошкой и куриной печенью.
Сегодня готовим знаменитые орские пирожки с ливером, хотя жители города Орск их называют «старогородскими». Пирожки получаются вкусные и хрустящие.