ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Постные пирожки с капустой на сковороде

В этих постных пирожках тоненькое жареное тесто и большое количество сочной и ароматной начинки из белокочанной капусты.

Просмотров:

748

Опубликовано:

11.04.2022
Постные пирожки с капустой на сковороде

Из указанного количества ингредиентов получается 10 постных пирожков.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 350 г
  • Сахар - 1/2 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло (подсолнечное) - 330 мл
  • Дрожжи сухие быстрорастворимые - 5 г
  • Вода (горячая) - 250 мл
  • Вода (тёплая) - 120 мл

Для начинки:

  • Капуста белокочанная - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло (подсолнечное) - 20 мл
  • Соль - 2 больших щепотки

Приготовление пирожков:

  1. Готовим тесто. В миску отправить муку (90 г), щепотку соли, 20 мл растительного масла, сахар, горячую воду и активно размешать до однородной консистенции.
  2. Дать тесту немного остыть, затем влить ещё тёплой воды, всыпать дрожжи и перемешать до однородности. Добавить оставшуюся часть муки (260 г) и замесить тесто на столе до однородной эластичной консистенции.
  3. Налить на стол 15 мл растительного масла и смазать руки, слегка обвалять тесто в масле и разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шарики и накрыть полотенцем.
  4. Готовим начинку. Капусту нарезать тонкой не длинной соломкой, лук очистить и нарезать полукольцами.
  5. На сковороду налить 20 мл растительного масла и слегка обжарить лук, затем добавить капусту, посолить 2 большими щепотками и тушить около 7 минут. Капусту не пережаривать, она должна быть хрустящей.
  6. Шарики из теста сформировать в блинчик, положить в середину начинку и скрепить тесто в центре, зафиксировать края, перевернуть швом вниз и слегка спрессовать. Таким образом, сделать ещё 9 пирожков.
  7. На сковороду с глубокими бортами налить 150 мл растительного масла и поставить на минимальный нагрев, масло не должно быть очень горячее.
  8. Отправить в нагретое масло пирожки и равномерно обжарить на минимальном нагреве (иначе тесто не пропечётся, а сгорит) с двух сторон до золотистой корочки.
  9. Готовые пирожки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!

Комментарии

Пирожки очень слоеные, тесто тоненькое как лист бумаги. Такие пирожки можно приготовить в пост, так как тесто готовится на воде без яиц, молока и других молочных продуктов.
Получаются очень красивые, аппетитные, мягкие, вкусные пирожки с большим количеством начинки.
Тесто у этих пирожков тонкое, мягкое и нежное, а внутри много сочной и сытной начинки.
Пирожки с яблоками и очень простой рецепт сдобного теста без замеса, которое подойдёт для пирогов, булочек, плетёнок, рулетов, хлеба и т. д.
В этих пирожках воздушное дрожжевое тесто и сочная, сытная начинка из курицы, грибов и сыра.
Сегодня готовим знаменитые орские пирожки с ливером, хотя жители города Орск их называют «старогородскими». Пирожки получаются вкусные и хрустящие.
Очень люблю турецкую выпечку, если не пробовали, то настоятельно рекомендую. Тесто очень нежное, а начинка из оливок и сыра прекрасно сочетаются.
Картофельные пирожки с грибной начинкой, жареные на сковороде - любимое лакомство моей семьи с давних времен.
Очень вкусные пирожки с капустой из простого в приготовлении дрожжевого теста, которое готовится на воде без яиц и молочных продуктов.
Рецепт необычного теста, в готовом виде похожего на слоеное. Тесто очень послушное в работе и подходит для выпекания пирожков с разными начинками, штруделя, галет, курника, кулебяк и т.д.