ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный крем чиз для тортов и пирожных

Этот крем идеален как в прослойку бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных.

Просмотров:

3991

Опубликовано:

16.09.2019
Шоколадный крем чиз для тортов и пирожных

Сегодня будем готовить шоколадный крем чиз. Он получается очень вкусным, шоколад полностью перекрывает соленую нотку творожного сыра. Крем-чиз с добавлением темного шоколада получается очень стабильным, его смело можно использовать для выравнивания тортов и перевозки на расстояния.

Ингредиенты:

  • Тёмный шоколад - 100 г
  • Сливочное масло 82,5% - 100 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Творожный сливочный сыр - 300 г

Приготовление крема:

  1. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее.
  2. Шоколад нужно растопить. Я его топлю в микроволновке при средней мощности импульсами по 20 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Перегревать шоколад нельзя. Если боитесь перегреть шоколад, то можно его растопить на водяной бане. 
  3. Растопленный шоколад остужаем до комнатной температуры.
  4. В емкость для взбивания кладём размягченное сливочное масло, остывший растопленный шоколад и сахарную пудру. Взбиваем всё вместе, при помощи миксера, минут 5. Должна получиться пышная, однородная масса без комочков. Затем добавляем сливочный сыр любой температуры. Я готовлю с холодным.
  5. Перемешиваем нашу массу на средних оборотах, до объединения. Сыр не надо долго взбивать, иначе масса может расслоиться или пойти крупинками. Если Вы готовите в планетарном миксере, тогда используйте насадку-весло. 
  6. Убираем крем чиз минут на 30 в холодильник, после чего он полностью готов.
Сегодня будем готовить крем чиз на сливках. Он идеально подходит для украшения капкейков, в качестве прослойки тортов или начинки для пирожных.

Комментарии

Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения торта и капкейков.
Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных.
Такой крем очень хорошо держит форму и отлично подходит для выравнивания торта. Он хорошо подойдёт для кремовых цветов. А еще этим кремом можно начинять эклеры, прослаивать торты и рулеты.
Этот крем отлично подходит для покрытия и прослойки торта, шапочек для капкейков, наполнения эклеров и несложного декора для всевозможных десертов.
Сегодня мы покажем, как приготовить вкусный, простой и бюджетный крем «Мокрое безе» для украшения тортов и наполнения любой выпечки.
Быстрый карамельный крем из сгущенки, масла и творожного сыра. Крем получается с приятной карамельной ноткой, восхитительного кремового цвета, в меру сладкий и очень вкусный.
Простой крем, который готовится в два счета. Крем стабильный и хорошо держит форму. Подходит для выравнивания и украшения торта, наполнения заварных пирожных и пр.
Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта.
Лимонный курд - очень вкусное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам, идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и т.д. На основе курда можно готовить муссы, кремы и мороженое.
У этого новогоднего десерта восхитительный вкус и очень нежная консистенция.