Настоящее буйство вкусов и ароматов, салат получается сочный и легкий. Весь процесс приготовления займет не больше 10 минут. После такого салата у вас и ваших гостей не будет чувства тяжести.
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 100 г
- Свежий огурец – 100 г
- Лук красный – 30 г
- Авокадо – 1 шт.
- Салатный микс – 200 г
- Красная рыба малосольная – 200 г
- Кунжут – 10 г
Для заправки:
- Мед – 1 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Дижонская горчица – 1 ст. л.
- Соевый соус – 4 ст. л.
Для маринования лука:
- Уксус яблочный – ¼ ч. л.
- Сахар – 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
Приготовление салата:
- Нарезать тонкими перьями лук, добавить несколько капель яблочного уксуса, щепотку сахара и соли. Оставить мариноваться, пока занимаемся другими ингредиентами.
- Нарезать огурцы и болгарский перец тонкой длинной соломкой.
- Спелый авокадо очистить и нарезать ломтиками (если авокадо спелый, то кожица хорошо снимается руками).
- Салат нарезать или порвать руками.
- Красную рыбу нарезать ломтиками.
- Кунжут обжарить на сковороде.
- Для соуса смешать растительное масло, мед, горчицу и соевый соус, хорошенько взбить вилкой.
- Собирать салат непосредственно перед подачей. Смешать в миске салатные листья, огурец и болгарский перец, добавив немного соуса. На тарелку выложить часть салатных листьев, сверху рыбу и авокадо, снова салатные листья, рыбу и авокадо. Салат сверху полить заправкой и посыпать кунжутом. Салат сразу же подавать на стол.
