Такое печенье можно готовить хоть каждый день, меняя только начинку. Зимой можно брать замороженные ягоды.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 320 г
- Сахар - 100 г
- Масло сливочное (размягченное) - 120 г
- Яйца - 3 шт.
- Разрыхлитель - 10 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Клюква (курага, изюм, ягоды) - 100 г
- Растопленный шоколад - 40 г
Приготовление печенья:
- Клюкву моем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем. Крупную клюкву нужно порезать на мелкие кусочки.
- Яйца, соль, ванильный сахар и сахар взбить миксером до светлой пышной массы.
- обавить мягкое сливочное масло, перемешать до однородности.
- В муку добавить разрыхлитель и перемешать.
- Частями просеять муку и замесить тесто лопаткой.
- Добавить клюкву в тесто, перемешать.
- С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
- Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут (до румяного цвета). Готовность печенья можно проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой без остатков сырого теста.
- Шоколад растопить удобным способом и полить остывшее печенье сверху.
- Убрать печенье в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
