Печенье с клюквой

Такое печенье можно готовить хоть каждый день, меняя только начинку. Зимой можно брать замороженные ягоды.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 320 г
• Сахар - 100 г
• Масло сливочное (размягченное) - 120 г
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Клюква (курага, изюм, ягоды) - 100 г
• Растопленный шоколад - 40 г

Приготовление печенья:

1. Клюкву моем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем. Крупную клюкву нужно порезать на мелкие кусочки.
2. Яйца, соль, ванильный сахар и сахар взбить миксером до светлой пышной массы.
3. обавить мягкое сливочное масло, перемешать до однородности.
4. В муку добавить разрыхлитель и перемешать.
5. Частями просеять муку и замесить тесто лопаткой.
6. Добавить клюкву в тесто, перемешать.
7. С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
8. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут (до румяного цвета). Готовность печенья можно проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой без остатков сырого теста.
9. Шоколад растопить удобным способом и полить остывшее печенье сверху.
10. Убрать печенье в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!