Песочные кольца с арахисом

Ингредиенты (на 18 штук):

• Масло сливочное – 200 г
• Сахар – 125 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – ¼ ч. л.
• Соль – ¼ ч. л.
• Мука – 375 г
• Арахис – 100 г
• Белок – 1 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску кладите 200 грамм растопленного сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара и 125 грамм обычного сахара. Лопаточкой хорошенько перемешайте до пастообразной массы. Далее добавьте 1 яйцо, четверть чайной ложки соли и еще раз перемешайте. Теперь уберите лопаточку, добавьте 375 грамм муки и четверть чайной ложки разрыхлителя. Перемешайте хорошенько и замесите тесто.
2. Полученное тесто разделите на две части, сформируйте лепешку и не используя муку раскатайте в пласт. С помощью круглой формочки (диаметром 10 см.) вырежьте круги. Для того, чтобы сделать отверстие в середине, я использовала насадку для крема. Уберите излишки теста, возьмите белок от одного яйца и смажьте им колечки.
3. На доске измельчите очищенный арахис (лучше это сделать ножом и не рубить слишком мелко). Далее аккуратно возьмите заготовку и кладите ее верхом вниз на арахис. Выложите на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Приятного чаепития!