ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рубленные котлеты из курицы с булгуром и шпинатом

Получается вкусное, полезное, сытное второе блюдо из булгура с куриными котлетами.

Просмотров:

355

Опубликовано:

22.05.2023
Рубленные котлеты из курицы с булгуром и шпинатом

Ингредиенты для котлет:

  • Грудка куриная - 300 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Крахмал картофельный - 2 ч. л.
  • Лук зелёный - 10 г
  • Подсолнечное масло - 40 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Для гарнира:

  • Булгур - 250 г
  • Сливочное масло - 20 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Подсолнечное масло - 10 мл
  • Сливки 10% - 500 мл
  • Шпинат (свежий) - 100 г
  • Оливковое масло - 40 мл
  • Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

  1. Сотейник подогреть со сливочным маслом, всыпать булгур и слегка прогреть в течение 1 минуты. Залить горячей водой 500 мл (в соотношение 1 к 2), посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут до состояния аль денте.
  2. Лук и чеснок очистить и нарезать. В отдельный сотейник налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачного цвета.
  3. Влить сливки к луку с чесноком и довести до кипения на медленном огне.
  4. Шпинат отправить в сливки и аккуратно перемешать, подержать 1 минуту на медленном огне. Снять с нагрева и перебить блендером ногой, но не до однородности. Если сливочно-шпинатная консистенция слишком густая, добавьте небольшое количество воды.
  5. Сливочно-шпинатную массу перелить к булгуру и перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.
  6. Куриную грудку мелко нарубить, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, 2 ст. л. майонеза, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  7. Добавить в фарш 2 ч. л. крахмала и перемешать до однородности.
  8. Налить на разогретую сковороду 20 мл подсолнечного масла, сформировать с помощью ложки небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подлить ещё подсолнечного масла (20 мл) и обжарить ещё порцию котлет из оставшегося фарша.
  9. На тарелку переложить порцию булгура, сверху положить котлеты, украсить листиками шпината и взбрызнуть оливковым маслом каждую порцию.

Приятного аппетита!

Комментарии

Попробуйте приготовить на ужин недорогие и сочные луковые котлетки в томате.
Невероятно сочные и нежные котлеты из белокочанной капусты, которые получаются с аппетитной корочкой и подходят для соблюдения поста.
Сегодня приготовим рубленные котлеты из куриного филе, которые можно смело есть даже худеющим. Рецепт диетический и простой в приготовлении.
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных, сочных и нежных котлет из хека, которые можно приготовить не только к обеду, но и к любому торжеству.
Сочные, нежные и главное недорогие котлеты из куриного фарша. В таком варианте они получаются особенно нежными, а сливочный соус служит отличной подливой.
Вкуснейшие котлеты с подливой не оставят равнодушными никого. Они подойдут к любому гарниру - картофель, каша, макароны.
Фалафель - это вкусные арабские котлеты без мяса, которые вкусно подавать со сметанно-чесночным соусом.
Рецепт капустных котлет для худеющих, который наверняка поможет разбавить твой рацион!
Нежнейшие куриные котлеты без мясорубки, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание продуктов, а соус прекрасно дополняет вкус.
Оригинальные котлеты с сыром внутри. Такие котлеты получаются очень сытными и неимоверно вкусными, а для их приготовления нужны простые ингредиенты.