Рубленые котлеты из куриного филе с сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт. (600 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Мука или крахмал - 1 ст. л.
• Сыр - 70 г
• Укроп - 1 ст. л.
• Майонез (можно заменить сметаной) - 1 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Для соуса:

• Майонез или сметана - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Укроп - 1 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Нарезать куриное филе маленькими кубиками.
2. Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.
3. Добавить майонез (сметану), яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.
4. Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, горчицу, майонез (сметану), соль, немного сахара и черный перец.
5. На хорошо прогретой сковороде обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.