Свиной ошеек в остром маринаде, запечённый в духовке

Вы можете замариновать мясо заранее, а приготовить незадолго до прихода гостей.

Ингредиенты:

• Свиной ошеек – 1,2 кг
• Соевый соус – 100 мл
• Кетчуп «Чили» – 4 ст. л.
• Горчица острая – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубка
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Французские травы – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо помыть, обсушить и приготовить маринад. Для этого в глубокой миске смешать соевый соус, кетчуп, горчицу, соль, сахар и черный молотый перец.
2. На мелкой терке потереть чеснок или пропустить его через пресс и добавить к маринаду.
3. Добавить столовую ложку французских или итальянских трав, которые прекрасно сочетаются с соевым соусом, и хорошо размешать до однородного состояния.
4. Мясо опустить в маринад, хорошо натереть его со всех сторон, укрыть пищевой пленкой и отправить мариноваться в холодильник на 3 часа.
5. Маринованное мясо поместить в форму для выпечки, сверху вылить весь оставшийся маринад и накрыть фольгой.
6. Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
7. Через час снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 200 градусов и запекаем еще 15-20 минут до зарумянивания.
8. Готовое мясо остужаем в форме, нарезаем порционными кусками и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!