ReceptorBrend.jpg
5.5 Рейтинг (Голосов - 2)

Тертый песочный пирог с лимоном

В этом пироге очень нежное песочное тесто и ароматная начинка с насыщенным лимонным вкусом.

Просмотров:

270

Опубликовано:

12.11.2024
Тертый песочный пирог с лимоном

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 350 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Масло сливочное - 120 г
  • Сметана - 200 г
  • Разрыхлитель - 10 г

Для начинки:

  • Лимон - 1 шт. (200 г)
  • Сахар - 200 г
  • Крахмал кукурузный - 20 г

Приготовление пирога:

  1. Приготовим тесто. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар (1 ст. л.) и соль. Перемешать венчиком.
  2. К сухим ингредиентам добавить мягкое сливочное масло и размешать масло с мукой в крошку.
  3. Добавить сметану и замесить мягкое песочное тесто.
  4. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть завернуть в плёнку и убрать в холодильник. Меньшую часть теста разделить ещё пополам (так тесто быстрее замерзнет и удобнее будет его натереть на тёрке). Завернуть тесто в пакет и убрать в морозильную камеру.
  5. Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм (35 на 30 см).
  6. Наколоть тесто вилкой и перенести вместе с бумагой на противень. Сделать из теста бортики.
  7. Приготовим начинку. Лимон помыть, залить кипятком на 1-2 минуты, чтобы не было горечи. Лимон измельчить в мясорубке, удалив косточки.
  8. Крахмал смешать с сахаром, добавить в лимонную массу и перемешать.
  9. На тесто выложить лимонную начинку. Сверху на начинку натереть на крупной терке вторую часть теста из морозилки, равномерно распределяя по поверхности.
  10. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (до румяного цвета).
  11. Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Если вы любите домашнюю сладкую выпечку и обожаете добавлять в неё яблоки или другие фрукты или даже сухофрукты, обязательно приготовьте этот вкусный яблочный пирог с изюмом и курагой.
В этом пироге мягкое, воздушное дрожжевое тесто и сытная начинка.
Очень нежный, мягкий и воздушный заливной пирог с яйцом и зеленым луком. Готовится он просто и быстро.
Лёгкий летний пирог с черной смородиной. Сверху хрустящая корочка, очень мягкое, воздушное бисквитное тесто и сочная ароматная ягодная начинка.
Этот вариант яблочной шарлотки интересен тем, что классический вкус яблок и бисквита дополнен ароматной ореховой начинкой, а так же привлекательным внешним видом.
Ароматный и вкусный новогодний пирог с молочным шоколадом и апельсином.
Очень воздушная, ароматная, нежная и сочная шарлотка с приятной мандариновой кислинкой.
В дни великого поста разнообразим наш стол постной выпечкой.
Этот яблочный пирог получается очень сочным и вкусным, а песочная крошка делает его хрустящим и пористым.
Простой рецепт шарлотки с яблоками, без взбивания миксером, сложных манипуляций и заумных продуктов.