ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Французский абрикосовый пирог с миндальным кремом

Действительно бесподобный французский абрикосовый пирог с малиной и миндальным кремом (франжипаном). Это очень вкусно и совсем не сложно.

Просмотров:

3127

Опубликовано:

16.06.2020
Французский абрикосовый пирог с миндальным кремом

Рецепт на форму 23-24 см.

Ингредиенты для теста:

  • Мука (просеять) - 240 г
  • Разрыхлитель - ½ ч. л.
  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 120 г
  • Сахар - 60 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо (среднее) - 1 шт.

Для миндального крема:

  • Жареный миндаль (или миндальная мука) - 60 г 
  • Сахар - 60 г
  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г
  • Яйцо (небольшое) - 1 шт.
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Абрикосы - 400 г
  • Малина - ½ ст.
  • Миндальные лепестки (для посыпки) - 2 ст. л.

Приготовление пирога:

  1. Смешать муку с разрыхлителем. Масло взбить с сахаром и щепоткой соли примерно 1 минуту. Добавить яйцо, перемешать и постепенно всыпать муку. Быстро замесить мягкое, не липкое тесто. Раскатать в пласт толщиной 5 мм (смотрите по размеру формы, чтобы получились бортики высотой 3 см). При необходимости скалку и рабочую поверхность подпылить мукой.
  2. Выложить тесто в форму, сформировать бортики, проколоть дно вилкой и убрать в морозилку на 15-20 минут, или в холодильник на 40 минут.
  3. Для приготовления крема, в блендере измельчить в крошку миндаль с сахаром. Добавить масло, яйцо и ваниль. Взбить до кремовой массы.
  4. Абрикосы нарезать дольками.
  5. На охлажденную основу выложить 2/3 крема. Сверху распределить абрикосы, смазать их оставшимся кремом. Между абрикосами распределить малину.
  6. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут, до золотистого цвета основы. За 10 минут до готовности посыпать миндальными лепестками.
  7. Готовый пирог полностью остудить перед нарезанием.

Комментарии

Если вы любите домашнюю сладкую выпечку и обожаете добавлять в неё яблоки или другие фрукты или даже сухофрукты, обязательно приготовьте этот вкусный яблочный пирог с изюмом и курагой.
Самый простой способ приготовления домашнего слоеного теста, которое отлично подойдет для приготовления домашних пирогов со сладкой и несладкой начинкой.
Давайте приготовим польский яблочный пирог. Наличие орехов в тесте придаёт ему невыразимый шарм. Стоит только попробовать, и вы ещё не раз вернётесь к этому рецепту.
Рецепт приготовления вкусного пирога на сметане с яблоками и изюмом.
Мы не знаем, кто первый додумался сделать этот пирог, но это очень крутая придумка.
Из очень доступных продуктов, простой в приготовлении, сочный и вкусный пирог с ветчиной и зеленым горошком.
Рецепт вкусного пирога с рыбой и овощами на слоеном тесте.
В этом пироге очень нежное песочное тесто и ароматная начинка с насыщенным лимонным вкусом.
Оригинальный яблочный пирог, который легко готовить и удобно есть. Он не только очень вкусный, но и удобный - ведь его можно просто разобрать на части и даже не нужно резать.
Очень вкусный и простой в приготовлении пирог со сливами. Начинка очень сочная, а тесто нежное и мягкое.