Салат из капусты по-корейски с морковью

Чем дольше этот салат маринуется, тем вкуснее получается. Выбирайте для этого рецепта хрустящую, вкусную капусту.

Ингредиенты:

• Капуста – 600 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л. (без горки)
• Соль – 1 ч. л.
• Уксус 6% - 2 ст. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Острый перец – 0,5 ч. л.

Приготовление салата:

1. Нарезать капусту на квадратики или мелко нашинковать. Морковь натереть на терке для корейской морковки.
2. Нарезать лук тонкими четвертинками и обжарить на растительном масле до прозрачности.
3. Измельчить чеснок. Измельчить кориандр в ступке.
4. Выложить в миску капусту и морковь, добавить сахар, соль и уксус. Сверху положить горкой чеснок, кориандр и острый перец. Сверху вылить горячее масло с луком. Хорошо перемешать.
5. Дать салату настояться минимум 30 минут, а лучше 12 часов.

Приятного аппетита!