Вымытые и сухие овощи (картофель, свёклу и морковь) полить подсолнечным маслом и завернуть в фольгу. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать до готовности. Готовые овощи надо остудить.
Запеченные овощи очистить от шкурки и нарезать средним кубиком. Морковь и картофель переложить в одну миску, а свёклу в отдельную миску.
Солёные огурцы нарезать средним кубиком.
Замороженный зелёный горошек обдать кипятком и подержать 5 минут.
У кильки отрезать голову, убрать внутренности, надрезать пополам, но не до конца и расправить её.
Отдельно заправить свёклу и морковь с картофелем нерафинированным подсолнечным маслом (по 15 мл). Если заправить маслом отдельно картофель с морковью и отдельно свёклу, тогда свёкла не будет сильно краситься.
Соединить ингредиенты. К моркови с картофелем переложить огурцы и горошек. Перемешать. В самом конце добавить свёклу и аккуратно перемешать.
Переложить винегрет на декоративную тарелку, выложить сверху кильку и украсить мелко нарезанным зелёным луком.
Сегодня готовлю салат с корейской морковью, куриной печенью и сыром. Несмотря на минимальный набор ингредиентов, салат получается с насыщенным, ярким и пикантным вкусом.
Этот невероятно вкусный и яркий салат не только поднимет настроение, но и будет украшением на вашем обеденном столе. Никто не устоит перед таким необычным угощением.