Салат с креветками, помидорами и рукколой

Ингредиенты:

• Креветки (большие, замороженные) - 300 г
• Помидоры черри - 200 г
• Моцарелла мини - 100 г
• Руккола - 60 г
• Орехи грецкие - 30 г
• Чеснок - 2 зубчика

Для соуса:

• Масло растительное (оливковое) - 3 ст. л.
• Горчица зернами - 2 ч. л.
• Итальянские травы - 1 ч. л.
• Уксус яблочный - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление салата:

1. Для начала приготовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты в небольшой ёмкости и отставляем пока в сторону.
2. Рукколу нарезаем на более мелкие части. Помидоры черри и мини моцареллу разрезаем пополам.
3. Грецкие орехи рубим ножом, отправляем на разогретую сковороду и обжариваем до легкой золотистости на среднем огне.
4. Чеснок нарезаем небольшими кусочками и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Сюда же отправляем очищенные креветки, которые нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.
5. Когда креветки свернулись в колечки и немного поджарились, переворачиваем их на другую сторону, обжариваем и снимаем со сковороды на бумажное полотенце.
6. Собираем салат. Для этого на большое плоское блюдо выкладываем рукколу, равномерно распределив ее по блюду. Сверху распределяем помидоры черри и мини моцареллу. Сверху отправляем обжаренные креветки.
7. Посыпаем салат жареными орехами и поливаем подготовленным соусом.

Приятного аппетита!