Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром, сметаной, содой, добавить 0, 5 ст. муки.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли до средних пиков. Постепенно добавляем остатки муки и белки, аккуратно перемешивая. Тесто должно быть довольно густое, но воздушное.
Ягоды желательно слегка присыпать крахмалом, чтобы они не дали много сока.
Выкладываем часть теста, затем ягоды и остатки теста.
Шикарный пирог из шоколадной крошки с нежной творожной начинкой. Готовится очень быстро, даже тесто замешивать не надо. Сверху крошка получается хрустящей и рассыпчатой, а творожная начинка в меру сладкая и мягкая.
Баварский сливовый пирог – это классика немецкой кухни. Готовила пирог впервые, в процессе приготовления у меня были сомнения по поводу теста, но от классических пропорций не отошла. Результат порадовал.