Шарлотка с клубникой

Ингредиенты:

• 3-4 яйца
• 1 ст. сахара
• Щепотка соли
• 0,5 ч.л. соды, гашенной
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ст. муки
• Ванильный сахар
• Свежая или замороженная клубника

Способ приготовления:

1. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром, сметаной, содой, добавить 0, 5 ст. муки.
2. Отдельно взбить белки со щепоткой соли до средних пиков. Постепенно добавляем остатки муки и белки, аккуратно перемешивая. Тесто должно быть довольно густое, но воздушное.
3. Ягоды желательно слегка присыпать крахмалом, чтобы они не дали много сока.
4. Выкладываем часть теста, затем ягоды и остатки теста. 
5. Выпекаем при 180˚ около 30-40 минут.