Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 160 г
- Сахар - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Мандарины (без косточек) - 5-6 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
Приготовление шарлотки:
- Взбиваем миксером яйца, соль, ванильный сахар и сахар до светлой пышной массы. Масса должна увеличиться примерно в 3-4 раза.
- Просеиваем частями муку. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.
- Почистить мандарины, порезать поперёк долек на 3 части. Дно разъемной формы (диаметр 24 см.) выстилаем пергаментом. Присыпаем форму сахаром, выкладываем мандарины. Заливаем сверху тестом.
- Выпекаем пирог 30-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дверцу духовки первые 15-20 минут не открывать, чтобы шарлотка не опала. Готовность определяем деревянной зубочисткой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.
- Готовую шарлотку перекладываем на решетку до полного остывания. По желанию, посыпаем сахарной пудрой.
Пирог с мандаринами готов! Приятного аппетита!
