ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог с яйцами, сыром и зеленью

У пирога, приготовленного по этому рецепту, тонкое слоистое тесто и много вкусной сочной начинки. Он хорош и в теплом, и в холодном виде.

Просмотров:

1222

Опубликовано:

08.05.2021
Пирог с яйцами, сыром и зеленью

Вместо сметаны и сыра, можно использовать пастообразный творог или сливочный сыр. Форма может быть другой по вашему вкусу.

Калорийность (на 100 г) - 265 ккал

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 300 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Кефир - 140 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 10 г
  • Соль - 3 г
  • Разрыхлитель - 3 г

Для начинки:

  • Яйца (отварные) - 7 шт.
  • Сметана 20-25% - 100 г
  • Зеленый лук - 1 небольшой пучок
  • Зелень укропа, петрушки - 1 небольшой пучок
  • Сыр - 100 г
  • Соль, черный перец - по вкусу

Для смазывания и посыпки:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Кунжут - по вкусу

Приготовление пирога:

  1. Яйцо соединить с сахаром и кефиром любой жирности (вместо кефира подойдёт сметана, йогурт или ряженка). Перемешать до однородности.
  2. Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить слегка размягченное сливочное масло и перетереть массу в крошку. Влить кефирную смесь и быстро замесить слегка липнущее к рукам тесто.
  3. Придать тесту плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
  4. Для начинки, отварные яйца соединить с рубленым зелёным луком и зеленью. Количество регулируйте по вкусу. Добавить сыр и густую сметану, посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна держать форму, но не быть жидкой.
  5. Тесто разделить на две части, одну убрать в холодильник. Вторую округлить, растянуть руками, а затем раскатать скалкой в лепешку диаметром 30-32 см. Не забывайте подпылять коврик мукой.
  6. На половину лепешки выложить половину фарша. На свободной части сделать несколько разрезов для выхода пара. Прикрыть фарш, сопоставить края и прижать плотно вилкой или пальцами. Перенести заготовку на бумагу для выпечки и сделать надрезы шириной 1 см по всему свободному краю, слепить по три полоски, придавая им форму лепестка.
  7. Смазать поверхность взболтанным яйцом и по желанию посыпать кунжутом.
  8. Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут до золотистого цвета.
  9. Из второй части приготовить точно такой пирог.

Приятного аппетита!

Комментарии

Удачное сочетание шоколадной основы и творожной начинки с вареным сгущенным молоком. А особую изюминку этому пирогу придает чернослив.
Простой в приготовлении, нежный, влажный пирог на сметане с сочными персиками.
Бабка с вишнями – это вкуснейшая сочная выпечка с сезонной ягодой – вишней.
В этом пироге невероятно вкусное сочетание хрустящего основания и верха с сочной ягодной начинкой.
Замечательный вариант яблочной шарлотки с добавлением вишни и штрейзельной крошки. Очень вкусно подавать с мороженым.
Сделайте этот простейший куриный пирог с кукурузой и устройте себе сытный вечер. Мы предлагаем вам проверенный рецепт, объедайтесь!
Идеальной выпечкой к чаю станет творожный пирог с лимоном - нежный и очень вкусный, готовится несложно и нравится всем - как детям, так и взрослым.
Самый удачный рецепт тертого пирога, который в разрезе напоминает полноценный торт.
Получается красивый и ароматный миндальный пирог, который можно готовить с любыми сезонными ягодами.
Простой и очень вкусный творожный пирог с ягодами. Для начинки можно использовать любые ягоды и фрукты: вишни, смородину, малину, абрикосы, персики, землянику, ежевику, голубику, чернику и т.д.