ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог с яйцами, сыром и зеленью

У пирога, приготовленного по этому рецепту, тонкое слоистое тесто и много вкусной сочной начинки. Он хорош и в теплом, и в холодном виде.

Просмотров:

1149

Опубликовано:

08.05.2021
Пирог с яйцами, сыром и зеленью

Вместо сметаны и сыра, можно использовать пастообразный творог или сливочный сыр. Форма может быть другой по вашему вкусу.

Калорийность (на 100 г) - 265 ккал

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 300 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Кефир - 140 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 10 г
  • Соль - 3 г
  • Разрыхлитель - 3 г

Для начинки:

  • Яйца (отварные) - 7 шт.
  • Сметана 20-25% - 100 г
  • Зеленый лук - 1 небольшой пучок
  • Зелень укропа, петрушки - 1 небольшой пучок
  • Сыр - 100 г
  • Соль, черный перец - по вкусу

Для смазывания и посыпки:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Кунжут - по вкусу

Приготовление пирога:

  1. Яйцо соединить с сахаром и кефиром любой жирности (вместо кефира подойдёт сметана, йогурт или ряженка). Перемешать до однородности.
  2. Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить слегка размягченное сливочное масло и перетереть массу в крошку. Влить кефирную смесь и быстро замесить слегка липнущее к рукам тесто.
  3. Придать тесту плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
  4. Для начинки, отварные яйца соединить с рубленым зелёным луком и зеленью. Количество регулируйте по вкусу. Добавить сыр и густую сметану, посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна держать форму, но не быть жидкой.
  5. Тесто разделить на две части, одну убрать в холодильник. Вторую округлить, растянуть руками, а затем раскатать скалкой в лепешку диаметром 30-32 см. Не забывайте подпылять коврик мукой.
  6. На половину лепешки выложить половину фарша. На свободной части сделать несколько разрезов для выхода пара. Прикрыть фарш, сопоставить края и прижать плотно вилкой или пальцами. Перенести заготовку на бумагу для выпечки и сделать надрезы шириной 1 см по всему свободному краю, слепить по три полоски, придавая им форму лепестка.
  7. Смазать поверхность взболтанным яйцом и по желанию посыпать кунжутом.
  8. Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут до золотистого цвета.
  9. Из второй части приготовить точно такой пирог.

Приятного аппетита!

Комментарии

Приготовьте пирог-пиццу по этому рецепту и вы непременно останетесь довольны.
Этот яблочный пирог получается очень сочным и вкусным, а песочная крошка делает его хрустящим и пористым.
Давайте приготовим польский пятнистый пирог с ягодами – ароматный, сочный, нежный, недорогой и очень простой в приготовлении.
Такой пирог можно есть хоть каждый день и не бояться за свою фигуру. Он сочный, ароматный и простой в приготовлении.
Рецепт этого пирога со сливами на протяжении многих лет ежегодно перепечатывался в газете The New York Times, начиная с 1983 года.
Здесь мы собрали для вас лучшие рецепты заливных пирогов с самыми разнообразными начинками.
Рецепт простого пирога на кефире с осенними грушами. Пирог получается очень ароматным, сочным и вкусным.
В этом пироге очень нежное песочное тесто и ароматная начинка с насыщенным лимонным вкусом.
Очень вкусный и несложный в приготовлении пирог из творожного теста с потрясающей сырной начинкой.
Обязательно приготовьте к чаю этот невероятно вкусный и красивый яблочный пирог. Готовить его проще простого, все смешал, украсил и в духовку.