Пирог с грушами

Диаметр формы - 24 см

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 160 г
• Сахар - 160 г
• Яйца - 4 шт.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Корица - 0,5 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Груши - 400 г

Приготовление пирога:

1. Груши очистить от кожуры и вырезать серединку. Одну грушу нарезать небольшими кубиками (её будем добавлять в тесто). Вторую грушу нарезать кусочками или ломтиками.
2. Приготовить тесто. Взбить яйца с солью в пену. Добавить ванильный сахар и сахар, взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличится примерно в 3-4 раза.
3. Смешать муку и разрыхлитель. Добавить частями муку, аккуратно перемешать венчиком снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.
4. Грушу нарезанную небольшими кубиками добавить в тесто, хорошо перемешать.
5. В миске смешать сахар (1 ст. л.) и корицу (0,5 ч. л.).
6. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом. Посыпаем сахаром и корицей. Выкладываем грушу. Заливаем сверху тестом.
7. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Дверь духовки первые 15-20 минут не открывать, чтобы пирог не опал. Готовность определяем деревянной зубочисткой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.
8. Готовому пирогу даем немного остыть в духовке, затем перекладываем на решетку до полного остывания.
9. Посыпаем пирог сверху сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!