Ингредиенты:
- Темный шоколад - 100 г
- Сливочное масло - 120 г
- Ваниль - 1 стручок
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 150 г
- Творожный сыр (альметте, хохланд или филадельфия) - 300 г
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Вишня (без косточек) - 300-400 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление пирога:
- Растопите темный шоколад вместе со сливочным маслом.
- Стручок ванили разрежьте пополам, семена выскребите и положите в глубокую миску.
- 2 яйца, соль, 50 г сахара и семена ванили взбейте в пышную пену. Аккуратно добавьте растопленный шоколад с малом, перемешайте и всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно вымесите тесто лопаткой, чтобы не было комочков.
- Отдельно взбейте творог с оставшимися яйцами и сахаром в однородную массу.
- Возьмите разъёмную форму, 24-26 см диаметром, вырежьте из пергамента круг по размеру формы, положите на дно формы, смажьте маслом его и стенки формы.
- На дно выложите треть шоколадного теста, слегка разровняйте, на него половину творожного теста и ягоды. Затем выложите оставшееся шоколадное тесто, творожную массу и разровняйте. Сверху, при желании, разбросайте кусочки молочного шоколада.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Дайте немного остыть и достаньте из формы.
Подавать пирог лучше полностью остывшим. Приятного аппетита!
