Йогурт можно брать любой жирности, от выбора жирности йогурта будет зависеть количество муки. Я брала питьевой йогурт. При желании, вы можете ароматизировать тесто ванилином или ванилью, цедрой лимона, лайма или апельсина. Но я не делала этого, потому что готовое печенье обладает нежным сливочным ароматом.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 200 г
- Соль - 1 щепотка
- Йогурт - 150 мл
- Масло сливочное - 80 г
- Мука пшеничная - 350 г
- Крахмал кукурузный - 30 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Сахарная пудра - 20 г
Приготовление печенья:
- Растопим сливочное масло на плите или в микроволновой печи до жидкого состояния и дадим ему остыть.
- Яйца взбиваем вместе с сахаром и щепоткой соли венчиком в течении 5 минут. Добавляем йогурт и растопленное сливочное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.
- Муку смешиваем и крахмалом и разрыхлителем, просеиваем в жидкие ингредиенты и перемешиваем ложкой. Тесто получается как мягкий пластилин. Из него замечательно формируется печенье, оно слегка липнет к рукам.
- Из теста формируем заготовки размером чуть больше грецкого ореха. Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
- Готовое печенье сразу же снимите с противня и полностью остудите. По желению, остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
