Творожно-шоколадный крем

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Творог - 300 г
• Шоколад (горький или молочный) - 80 г (белый 120 г)
• Сливочное масло - 120 г
• Сахарная пудра - 80 г
• Какао - 10 г

Приготовление крема:

1. Шоколад нужно предварительно растопить и если перегрели, то дать остыть.
2. Творог нужен сухой и можно жирный. Если творог влажный, откиньте на марлю и дайте стечь лишней жидкости. Если творог крупинками, то предварительно протрите его через сито. У меня творог домашний, пастообразной консистенции.
3. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, то есть мягкое. Начинаем взбивать масло 3-4 минуты до пышной белой массы.
4. По одной столовой ложке добавляем в масло сахарную пудру и какао. Добавили, перемешали, добавили, перемешали и т. д. После каждого добавления ингредиентов долго не взбивайте, нужно просто перемешать до однородной консистенции.
5. Затем таким же способом добавляем по чуть-чуть растопленный шоколад.
6. В конце постепенно добавляем творог и перемешиваем.
7. Когда все ингредиенты добавили, взбиваем еще 10-15 секунд и все, крем готов!

Приятного аппетита!