Шоколадный торт "Ноченька"

Шоколадный торт на кефире "Ноченька" легко приготовить в духовке в домашних условиях.

По рецепту надо выпекать несколько коржей отдельно. Мне показалось это чересчур обременительным. Я сделала один корж и просто его разрезала на 5 коржей. 

Тесто готовится очень быстро на кефире.

Крем так же не требует больших затрат. Мне показалось, что крема можно немного побольше. Я люблю, чтобы торт был хорошо пропитан. Но в принципе, итак очень вкусный.

Ингредиенты для шоколадного торта

Ингредиенты для теста: 

• 2 яйца 
• 0,5 л кефира
• 1 ч. л. соды, гашенной уксусом 
• около 2 ст. муки 
• 1,5 ст. сахара 
• 6 ст. л. какао 

Ингредиенты для крема: 

• 2 ст. молока 
• 2 ст. л. муки 
• 1,5 ст. сахара 
• 2 яйца 
• 100 г сливочного масла
• Ванильный сахар

форма d=24-26 см.

Приготовление шоколадного торта

Приготовление теста:

1. В теплый кефир добавить гашенную соду, всыпать просеянную муку, сахар, вбить 2 яйца и тщательно размешать.
2. Добавить какао и еще раз тщательно размешать. Тесто должно получиться, как густая сметана.
3. На дно формы выложить пергаментную бумагу, края смазать сливочным маслом. Вылить тесто и выпекать на среднем огне. У меня корж стоял около 1,5 часов. Готовность проверить палочкой.

Приготовление крема: 

1. Яйца слегка взбить, добавляем остальные ингредиенты, кроме масла и хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и варим крем, постоянно мешая, на слабом огне.
2. Продолжаем помешивать, пока крем не загустеет и не начнет булькать.
3. Крем нужно остудить до комнатной температуры.
4. Вмешать масло комнатной температуры в остывший крем до полной однородности. 

Остывший корж разрезать на несколько частей. У меня получилось 5 коржей, и промазать кремом.

По желанию, верхушку торта можно украсить.

Дать нашему шоколадному торту хорошо пропитаться.