ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Свиные рёбрышки на решетке на мангале

Зажаристые свиные ребрышки - это хит года и выбор шашлычников. Стоит недорого, а мясо получается сочное, вкусное и сытное.

Просмотров:

451

Опубликовано:

09.06.2022
Свиные рёбрышки на решетке на мангале

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Свиные рёбра - 3700 г
  • Лук репчатый - 500 г
  • Яблоки (кисло-сладкие) - 500 г
  • Томаты - 300 г
  • Сахар - 1 ст. л. (с горкой)
  • Чеснок (сушеный) - 2 ч. л.
  • Кайенский острый перец (сушёный) - 1,5 ч. л.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

Для подачи:

  • Армянский лаваш - 1 шт.
  • Редиска - 300 г
  • Зелёный лук - 1 пучок (20 г)
  • Петрушка - 1 пучок (10 г)

Приготовление:

  1. На ребрах поддеть с помощью тупого конца чайной ложки плёнку и отделить её от рёбер.
  2. В большую миску (или таз) натереть на крупной тёрке луковицы, яблоки, выжать руками помидоры и вместе со шкуркой отправить в маринад. Добавить в маринад острый перец, сушёный чеснок, сахар, посолить парой щепоток и поперчить по вкусу.
  3. Отправить рёбра в маринад, хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа или на ночь.
  4. В мангале угли должны полностью прогореть – стать «седыми». На мангал поставить две больших решётки. Убрать с рёбер лишний маринад и выложить на решётки, рёбра помельче по краям, а побольше в центр. Обжарить рёбра с двух сторон до подпечённой корочки, в общей сложности обжаривать около 20 минут.
  5. Маринад от рёбер процедить через сито, жидкость выпарить на нагреве – получить концентрированный соус. Почти в самом конце приготовления, рёбра полить с двух сторон концентрированным соусом из маринада.
  6. Чтобы проверить готовность рёбер нужно сделать надрез в середине, мясо должно быть белое и сочное, но рёбра нужно слегка пережарить, чтобы мясо лучше отделялось от кости.
  7. Готовые рёбра нарезать на порции и выложить на лаваш. Подавать с редисом, зелёным луком и петрушкой.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Получаются вкусные, сочные и ароматные свиные рёбрышки. Блюдо очень аппетитное и подходит под любые случаи. Его можно приготовить и на праздничный стол, и просто к ужину.
    Очень вкусные свиные ребрышки, запеченные в духовке. Мягкие и сочные. Простые в приготовлении.
    Рецепт вкусных свиных ребрышек в соевом маринаде.
    Мы подготовили для вас простой и вкусный рецепт свиных ребрышек.
    Блюдо готовится очень просто, получается сытным и вкусным.
    Свиные рёбрышки, запечённые в горшочке с картофелем, морковью, сладким перцем, грибами, капустой и ароматными специями с зеленью.
    Сегодня мы поделимся отличным рецептом горячего блюда. Его можно готовить как на праздник, так и в будни на обед или ужин. Это ароматно, вкусно и очень сытно.
    Свиные ребрышки, замаринованные в смеси из чеснока, специй, горчицы и растительного масла – это насыщенный вкус с острыми нотками и пикантным ароматом.
    Простой рецепт приготовления свиных ребер в пикантном и очень ароматном маринаде.
    Ребрышки и макароны по этому рецепту готовятся в одной сковороде. Получается вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи.