Большим плюсом тефтелей является то, что это довольно универсальное блюдо - его можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.
Ингредиенты для тефтелей:
- Говяжий фарш - 500 г
- Рис - 150 г
- Вода (для риса) - 350 мл
- Репчатый лук (средний) - 3 шт.
- Соль, перец чёрный - по вкусу
- Манная крупа - 50 г
Для заливки:
- Томаты в собственном соку - 300 г
- Морковь (средняя) - 2 шт.
- Репчатый лук (средний) - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Вода - 50 мл
Приготовление:
- Приготовим тефтели. Отправьте рис в сотейник, залейте водой, посолите и варите 15 минут на слабой температуре с закрытой крышкой. После, выключите плиту и оставьте рис под крышкой до полного остывания.
- Очистите и нарежьте лук мелким кубиком. Обжарьте лук на растительном масле, он должен слегка подрумяниться.
- Соедините фарш, рис и лук. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Сформируйте тефтели, обваляйте в манной крупе и обжарьте на растительном масле по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Приготовим заливку. Нарежьте морковь соломкой, а лук мелким кубиком. Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Посолите и перемешайте. Добавьте помидоры в собственном соку и перемешайте.
- Вылейте на дно кастрюли половину заливки и равномерно распределите её. Поверх выложите обжаренные тефтели.
- Выложите на тефтели оставшуюся заливку и залейте в кастрюлю 50 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте тефтели 15-20 минут.
Приятного аппетита!
