По желанию, в тесто можно добавить свежую зелень, ветчину или колбасу. Особенно хороши эти лепешки горячими.
Ингредиенты:
Мука - 250-300 г
Кефир (любой жирности) - 1 ст.
Сыр твердый - 150-200 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Приготовление лепешек:
В глубокую миску влить стакан кефира (200 мл), добавить 1/2 ч. л. соды и перемешать. Оставить на 10 минут. Сода начнёт гаситься в кефире и на поверхности появятся пузырики. Кефир должен быть комнатной температуры.
Затем добавить соль, сахар, натертый сыр и еще раз перемешать.
Теперь постепенно добавляем муку, вымешивая мягкое эластичное тесто.
Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной около 1 см. и вырезать при помощи формы (я использовала обычную крышку от кастрюли) лепешки.
На разогретую сковороду добавить растительное или сливочное масло и обжарить лепешки с двух сторон до золотистой корочки.
Пита — это круглая лепешка с кармашком внутри, которая чаще всего служит основой для различных бутербродов. В кармашек кладут мясо, котлеты, овощи, смазывают различными соусами и т. д. Такую лепешку можно кушать и как хлеб.
Пита – это бездрожжевые пресные лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы.