Разноцветные лепешки на сковороде

Выпечка с активированным углём никакого постороннего привкуса не имеет. Разовая максимальная доза для взрослых - 8 г, так что ни вреда, ни особого лечебного действия не будет, уголь в процессе приготовления адсорбирует влагу и другие компоненты, остается только цвет. Муки может понадобится больше или меньше, зависит от ее влажности и качества. Рекомендую сразу всю не добавлять. Лепешки можно готовить из цельнозерновой пшеничной муке. Растительное масло выбирайте без выраженного запаха и вкуса. Свеклу или морковь можно использовать в сыром виде, в таком случае рекомендую добавить к свекольной массе 5-10 г лимонного сока или натурального уксуса 6%. Это улучшит цвет и вкус лепешек. Активированный уголь использовала самый обыкновенный в таблетках (40 штук).

Рецепты лепешек

Свекольные (Лиловые)

Ингредиенты:

• Свекла отварная - 100 г
• Вода - 100 г
• Мука - 250 г
• Соль - 3 г

Приготовление:

1. Отварную свеклу соединить с водой и пюрировать блендером в однородную массу.
2. К просеянной муке добавить соль и свекольную массу. Замесить мягкое нелипкое тесто, вымешивая около 10 минут. 
3. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут.
4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10-12 частей. Каждую округлить, выложить на посыпанную мукой поверхность, прикрыть пленкой, чтобы не заветривались.
5. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 20-22 см.
6. Выпекать на разогретой сковороде без жира,  на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.

Черные (Угольные)

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Соль - 2 г
• Активированный уголь - 11 г
• Вода (кипяток) - 150 г
• Растительное масло - 15 г

Приготовление:

1. Активированный уголь в таблетках измельчить растереть скалкой в порошок между двумя листами бумагой для выпечки.
2. Уголь просеять через сито, добавить к просеянной муке и перемешать. Добавить соль, кипяток, растительное масло и замесить мягкое нелипкое тесто.
3. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут.
4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 8-10 частей. Каждую округлить, выложить на посыпанную мукой поверхность, прикрыть пленкой, чтобы не заветривались.
5. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 20-22 см.
6. Выпекать на разогретой сковороде без жира,  на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.

Оранжевые (Томатные)

Ингредиенты:

• Мука - 230 г
• Томатная паста - 50 г
• Вода (кипяток) - 110 г
• Соль - 2 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Растительное масло - 20 г

Приготовление:

1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, перемешать.
2. Томатную пасту соединить с кипятком и растительным маслом. Добавить к мучной смеси и замесить нелипкое мягкое тесто.
3. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут.
4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10-12 частей. Каждую округлить, выложить на посыпанную мукой поверхность, прикрыть пленкой, чтобы не заветривались.
5. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 20-22 см.
6. Выпекать на разогретой сковороде без жира,  на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.