Ржаные лепёшки без дрожжей и яиц

Кефир можно заменить простоквашей, ряженкой, сметаной, молочной сывороткой, пахтой. Тмин добавляйте по желанию. Сахар можно не добавлять или заменить его мёдом.

Калорийность (на 100 г) - 235 ккал

Ингредиенты:

• Тмин - 2 г
• Ржаная обойная мука (цельнозерновая) - 190 г
• Кефир - 200 г
• Сахар - 10 г
• Соль - 3 г
• Растительное масло - 15 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Семечки, кунжут, семена льна - по вкусу

Приготовление:

1. Семена тмина слегка раздавить, чтобы усилить вкус и аромат.
2. Кефир соединить с сахаром или мёдом и перемешать
3. Ржаную муку соединить с солью, разрыхлителем и тмином. Перемешать и сделать в центре воронку.
4. Влить кефир и растительное масло, замесить лопаткой однородное липкое тесто, муки больше не добавляйте.
5. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.
6. Бумагу для выпечки обильно посыпать мукой, выложить тесто и мокрыми руками придать форму лепешки, толщиной 8-10 мм.
7. Сверху обильно посыпать семенами или семечками, вдавить руками лепешку.
8. По желанию сделать надрезы.
9. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 17-20 минут.
10. Готовую лепешку остудить и подать вместо хлеба.

Приятного аппетита!