Кефир можно заменить простоквашей, ряженкой, сметаной, молочной сывороткой, пахтой. Тмин добавляйте по желанию. Сахар можно не добавлять или заменить его мёдом.
Калорийность (на 100 г) - 235 ккал
Ингредиенты:
- Тмин - 2 г
- Ржаная обойная мука (цельнозерновая) - 190 г
- Кефир - 200 г
- Сахар - 10 г
- Соль - 3 г
- Растительное масло - 15 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Семечки, кунжут, семена льна - по вкусу
Приготовление:
- Семена тмина слегка раздавить, чтобы усилить вкус и аромат.
- Кефир соединить с сахаром или мёдом и перемешать
- Ржаную муку соединить с солью, разрыхлителем и тмином. Перемешать и сделать в центре воронку.
- Влить кефир и растительное масло, замесить лопаткой однородное липкое тесто, муки больше не добавляйте.
- Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.
- Бумагу для выпечки обильно посыпать мукой, выложить тесто и мокрыми руками придать форму лепешки, толщиной 8-10 мм.
- Сверху обильно посыпать семенами или семечками, вдавить руками лепешку.
- По желанию сделать надрезы.
- Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 17-20 минут.
- Готовую лепешку остудить и подать вместо хлеба.
Приятного аппетита!
