ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Слоёные лепешки с фаршем и картошкой на сковороде

Получаются вкусные хрустящие лепешки из слоёного теста с начинкой из картошки и фарша.

Просмотров:

241

Опубликовано:

05.02.2024
Слоёные лепешки с фаршем и картошкой на сковороде

Ингредиенты (на 7 штук):

  • Слоёное тесто (бездрожжевое) - 2 пласта (500 г)
  • Фарш говяжий - 200 г
  • Картофель (крупный) - 2 шт.
  • Зелёный лук - 30 г
  • Мука - 110 г
  • Подсолнечное масло - 80 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

  • Сметана 20% - 60 г
  • Чеснок - 2 головки

Приготовление лепешек:

  1. Целые головки чеснока переложить в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  2. В большую миску отправить фарш, натёртый на крупной тёрке картофель и мелко нарезанный зелёный лук. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  3. Стол посыпать мукой (20 г) и переложить два заранее размороженных пласта теста в небольшой внахлёст, посыпать ещё 20 г муки и раскатать в большой прямоугольник. Чтобы кусочки теста лучше скрепились между собой, можно промазать стык небольшим количеством воды.
  4. Начинку переложить на раскатанное тесто и распределить по поверхности теста равным тонким слоем.
  5. С одной стороны подвернуть край теста с начинкой во внутрь и завернуть в рулет, заклеить шов с помощью небольшого количества воды.
  6. Разрезать рулет на 7 равных кусочков, подпылить небольшим количеством муки (10 г), немного спрессовать кусок разрезом вверх и раскатать скалкой в тонкую лепёшку. Таким образом раскатать все кусочки теста, постоянно посыпая мукой (по 10 г).
  7. На сковороду с толстым дном налить небольшое количество подсолнечного масла (20 мл), отряхнуть с лепёшки лишнюю муку и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, нарыть крышкой. Обжарить лепёшку на небольшом огне с одной стороны 4 минуты, перевернуть и обжаривать ещё 3 минуты. В конце убрать крышку и дать лепёшке подсохнуть.
  8. Таким образом обжарить остальные лепёшки подливая подсолнечное масло перед каждым обжариванием (по 10 мл).
  9. Для соуса у чеснока убрать лишнюю шкурку, отрезать попки и выдавить запечённую мякоть чеснока в миску, помять вилкой. Добавить сметану и перемешать.
  10. Разрезать лепёшки пополам и подавать горячими на сервировочной тарелке с соусом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Предлагаю приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты вас приятно удивит.
Такие сырные лепешки понравятся всем любителям сыров, а еще тем, кому нравится простая и незатейливая выпечка на скорую руку.
Чвиштари — это лепешки, которые готовятся из кукурузной муки, с добавлением в тесто сыра сулугуни.
Лепешки на кефире получаются мягкими, воздушными, прекрасная альтернатива хлебу. Их можно использовать как основу для бутербродов или подать к чаю с вареньем или джемом.
Аппетитные сметанные лепешки со сливочным ароматом. Сверху у них тоненькая румяная корочка, а внутри они мягкие, воздушные и очень вкусные.
Лепешки получаются очень слоеными, хрустящими и вкусными. Готовятся просто и быстро, из минимального количества ингредиентов.
Вкусные, сытные и быстрые в приготовлении творожно-сырные лепешки из простых и доступных продуктов.
Обязательно приготовьте эти чудо лепешки. Для меня готовить их проще, чем идти в магазин за хлебом. Это тесто мое самое любимое, а с сыром - просто объедение!
Вкусные, нежные лепешки на кефире.
Вкусные лепешки с фаршем, по мотивам таджикского блюда Хомкима. Лепешки получаются не жирными, с сочной начинкой и невероятным ароматом.