Торт "Арлекин"

Ингредиенты:

• Мука – 3,5 стак.
• Маргарин – 250 г
• Сахар – 4 ст. л.
• Яйца – 4 шт.
• Какао (порошок) – 2 ст. л.
• Варенье из смородины – 2/3 стак.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Лимонный сок (уксус) – 1 ст. л.

Приготовление торта:

1. Яйца разделяем на белки и желтки, белки отправляем в холодильник.
2. Перетираем маргарин с мукой до состояния крошки. Затем добавляем соду, погашенную лимонным соком или уксусом и желтки. Все тщательно перемешиваем до состояния, когда крошка начинает лепиться.
3. Полученную массу разделяем на 3 равные части, в одну из которых добавляем какао. Отправляем на 30 мин в холодильник.
4. Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.
5. Формируем пирог-торт: в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки помещаем одну часть белой крошки, разравнивая по форме и формируя бортики высотой 3 см. Затем выкладываем смородиновое варенье и сверху натираем на крупной терке темную крошку. Поверх темной крошки выкладываем взбитые белки и на них сверху натираем оставшуюся белую крошку.
6. Выпекаем при температуре 180-190 градусов, примерно 1 час.