ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовик на сковороде

Медовик на сковороде получается нежным, вкусным и сытным. Это палочка выручалочка для тех, у кого нет духовки.

Просмотров:

818

Опубликовано:

17.01.2022
Медовик на сковороде

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло – 100 г
  • Мёд – 60 г
  • Сахар – 150 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 400 г
  • Сода – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сметана – 600 г
  • Сахар – 100 г
  • Загуститель для сметаны – 2 г

Приготовление торта:

  1. Приготовление торта начнем с приготовления теста. В огнеупорную или железную миску выкладываем сливочное масло, мёд и сахар. Ставим миску на водяную баню и прогреваем её до тех пор, пока мёд и масло полностью не растают, а сахар не раствориться. До кипения смесь не доводим. Снимаем миску с огня и всыпаем соду. Тщательно перемешиваем и оставляем на 5-7 минут, смесь должна слегка вспениться.
  2. В медово-сахарную смесь вводим по одному яйца. Смесь уже должна немного остыть, чтобы яйца не свернулись, поэтому проверьте её на ощупь. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем сметану (я брала жирностью 20%) и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягким и липким, поэтому лучше сначала его вымешивать венчиком, а потом ложкой.
  3. Миску с тестом накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов. Пока тесто охлаждается, можно приготовить крем. Если вы используете сметану жирностью больше 20%, загуститель добавлять не нужно, если меньше, нужно добавить на 600 г 1 пакетик загустителя для сметаны или сливок. Сметану перекладываем в миску и добавляем сахар и загуститель. Взбиваем миксером, пока сахар не раствориться — крем готов.
  4. Крем отправляем в холодильник охлаждаться и займемся выпечкой коржей. Когда тесто хорошо уплотнится, достаём его из холодильника, выкладываем на припыленный мукой рабочий стол, скатываем его в колбаску и делим на 6 равных частей (это, если будете жарить коржи на сковороде диаметром 22 см).
  5. Каждую часть слегка округляем и оставляем себе для работы один шарик теста, а остальные перекладываем на тарелку и отправляем в холодильник. Каждый шарик теста раскатываем в круг подходящего диаметра. Прикладываем тарелку, обрезаем лишнее тесто и переносим будущий корж на сухую сковороду. Жарим на среднем огне 3-4 минуты, за это время корж поднимается, его поверхность пузырится. Переворачиваем корж на другую сторону и обжариваем еще 1 минуту, так готовим все 6 коржей.
  6. Тесто, обрезанное при формировании коржей, тоже обжариваем, режем на полоски, подсушиваем на сковороде и измельчаем блендером – эту крошку будем использовать для обсыпки торта.
  7. Собираем торт, каждый корж смазываем щедрой порцией крема и складываем коржи плотной стопочкой. Верх и бока торта также обмазываем кремом обсыпаем крошкой торт со всех сторон.
  8. Отправляем медовик в холодильник на 4-5 часов (или на дольше) для пропитки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Быстрый закусочный тортик на праздничный стол.
Нежный воздушный торт со вкусом пломбира и ароматными фруктами - самый актуальный десерт для летних торжеств и застолий.
Очень вкусный и нежный торт, который понравится всем любителям консервированных ананасов.
Клубничный крем пломбир и клубничный мармелад идеально сочетаются с медовыми коржами. Получается вкусный и красивый торт.
Любите десерты с яблоками? Тогда обязательно приготовьте этот безумно вкусный яблочный торт!
Сегодня приготовим шоколадный торт «Панчо» с ананасом и сметанным кремом. Такой десерт получается сочным и очень вкусным!
Хрустящая шоколадная корочка, основа из нежнейшего домашнего мороженого, карамель и арахис. Все гениальное, вкусно... и просто!
Фантастической красоты ягодный торт окажется на вашем столе, если вы воспользуетесь нашим рецептом!
Очень вкусный, нежный, в меру сладкий муссовый торт с легким кофейным вкусом и ароматом.
Хочу поделиться рецептом интересного торта без выпечки «Хрустящий». Такие торты доказывают, что необязательно несколько часов работать с тестом, задействовать духовку, готовить крем и т.д.