ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный торт с кокосовой стружкой «Опилки»

Давайте приготовим популярный немецкий торт, с необычайно вкусной кокосово-сливочной шапочкой.

Просмотров:

1367

Опубликовано:

30.01.2020
Шоколадный торт с кокосовой стружкой «Опилки»

Ингредиенты для коржа:

  • Мука – 140 г
  • Крахмал – 30 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар – 120 г
  • Яйца (крупные) – 3 шт.
  • Молоко – 90 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 60 мл
  • Какао-порошок – 25 г
  • Разрыхлитель – 6 г

Для пропитки:

  • Сахар-песок – 90 г
  • Какао-порошок – 1 ст. л.
  • Молоко – 90 мл

Для крема:

  • Сливки 33-35% – 150 мл
  • Маскарпоне – 150 г
  • Сахарная пудра – 90 г

Для «опилок»:

  • Сливочное масло – 35 г
  • Сахар-песок – 35 г
  • Кокосовая стружка – 35 г

Приготовление торта:

  1. Заранее подготовьте форму: дно застелите бумагой для выпечки, а бока можно ничем не смазывать. Диаметр моей формы – 20 сантиметров.
  2. Поместите в миску яйца. Добавьте сахар и щепотку соли, для баланса вкуса.
  3. Чтобы сахар не разлетелся по кухне, не включая миксер, перемешайте его с яйцами, пока не намокнет. Затем включите прибор и взбивайте до того момента, когда масса побелеет, загустеет и увеличится в объёме примерно в 3 раза.
  4. Теперь отправьте в миску молоко, растительное масло, муку, крахмал, какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков) и разрыхлитель. Замесите однородное тесто. Можете действовать как миксером, так и лопаточкой. Если выберете миксер, сначала поработайте выключенным, чтобы мука не разлетелась по кухне. В крахмале нет клейковины, поэтому его добавление сделает бисквит более нежным. Но если у вас нет крахмала, замените его таким же количеством муки.
  5. Поместите тесто в подготовленную форму. Отправьте выпекаться в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Время приготовления около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
  6. Пройдитесь ножом вдоль бортиков, извлеките бисквит из формы и остудите на решётке вверх дном, чтобы выровнять его поверхность. В идеальном варианте заверните остывший корж и дайте ему созреть в течение суток.
  7. Сделайте «опилки». Для этого отправьте в сковороду кокосовую стружку, сахар-песок и сливочное масло. Непрерывно помешивая, жарьте на среднем огне (или ниже среднего) до приятного золотистого цвета. Не отвлекайтесь на другие дела: кокосовая стружка быстро подгорает, и вместо опилок могут получиться угольки.
  8. Подготовьте сироп для пропитки. В сотейник поместите сахар-песок и какао-порошок. Разотрите до исчезновения комочков. Добавьте молоко, отправьте на огонь и доведите до кипения.
  9. Вставьте корж в кондитерское кольцо и сделайте частые проколы деревянной палочкой. Лучше использовать палочку потолще, а не такую, как выбрала я. Пропитайте корж сиропом. Сироп используйте весь без остатка. Если он будет медленно впитываться, сделайте в бисквите дополнительные проколы.
  10. Для крема поместите в миску очень холодные сливки и сахарную пудру. Перемешайте, а затем взбейте миксером до получения густой пышной пены. Добавьте маскарпоне и ещё раз хорошенько перемешайте.
  11. Поместите крем на пропитанный корж, разровняйте и посыпьте опилками.

Комментарии

Торт, который делается буквально за 10 минут без выпечки. Сметано-банановый крем с нотками ванили – настоящее объедение, а пряники после пропитки похожи на мягкие бисквитные коржи.
Простой в приготовлении торт без выпечки из творога и печенья в виде домика.
Вкусный и простой в приготовлении творожный торт с бананами, который готовится без использования духовки.
Нежные и мягкие коржи на сгущенном молоке в сочетании с кремом по вкусу напоминающим сливочное мороженое. Перед этим тортом устоять невозможно!
Давайте приготовим сметанный торт без выпечки всего из трех ингредиентов - сметаны, муки и сахара.
Отличный подарок и вкусный десерт! Мы подготовили для вас рецепт торта-цифры.
Изумительный кондитерский шедевр с прекрасным вкусом и выразительным ароматом.
Сегодня мы приготовим не только вкусный, но и полезный витаминный торт без выпечки. Любимые сухофрукты, орехи, печенье и нежный сливочный крем идеально сочетаются в этом десерте.
Сделаем целый торт по мотивам бисквитного пирожного Kinder Delice, которое очень любят не только дети, но и их родители.
Очень простой рецепт медовика, который готовится без раскатки коржей и лишних заморочек.