Овощной омлет

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Йогурт 2,5% - 50 г
• Брокколи - 100 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Помидоры черри - 5 шт.
• Болгарский перец - 120 г
• Укроп - по вкусу
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи и зелень необходимо хорошенько промыть. Лук чистим, нарезаем полукольцами, измельчаем чеснок.
2. Начинаем обжаривать лук с чесноком на небольшой сковородке. Сюда же добавляем брокколи, болгарский перец, помидоры черри. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.
3. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем йогурт, соль и перец. Заливаем яичной смесью овощи, снова закрываем крышкой и доводим до готовности еще 5 минут. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Всего здесь мы получим примерно 16 гр белка, 12 гр жиров и 20 гр углеводов, что в пересчете на килокалории будет 250 ккал. Всё блюдо весит 450 гр, и на 100 гр здесь приходится 3,5 гр белка, 2,5 гр жиров и 4,5 гр углеводов, что составляет примерно 55 ккал.