Рулет из лаваша с курицей, грибами и соусом Бешамель

Ингредиенты:

• Лук - 300 г (3 шт.)
• Куриное филе - 700 г
• Шампиньоны - 300 г
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Помидоры - 700 г
• Базилик сушеный - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Лаваш - 2 листа
• Сыр - 100 г

Для соуса Бешамель:

• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 30 г
• Молоко - 500 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Мускатный орех - 1/2 ч. л.

Приготовление рулета:

1. Немного обжарьте лук (100 г) и добавьте грибы с куриным филе. Посолите, поперчите. Жарьте до готовности около 20 минут.
2. На отдельной сковороде обжарьте лук (200 г) с помидорами, сушеным базиликом, солью и перцем около 10 минут.
3. Также приготовьте соус Бешамель. Для этого растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. В получившуюся жидкость тонкой струйкой вводите молоко и активно размешивайте. Когда соус загустеет добавьте в него соль и мускатный орех.
4. Собирать рулет нужно так: лаваш смазать частью соуса, выложить половину томатной массы, добавить половину куриной массы и накрыть еще одним листом лаваша. Повторить процедуру. Сверху посыпать сыром, скрутить рулет и смазать остатками соуса.
5. Запекать рулет нужно в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.