ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рулет из свинины в тонком тесте

Получается очень сочный рулет из свинины с шампиньонами, запеченный в тонком хрустящем тесте.

Просмотров:

141

Опубликовано:

20.11.2022
Рулет из свинины в тонком тесте

Ингредиенты:

  • Свиная шея - 2 кг
  • Шампиньоны - 340 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Мука - 700 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Чёрный перец - 2 г
  • Растительное масло - 20 мл
  • Вода - 300 мл
  • Соль - по вкусу

Приготовление рулета:

  1. В муку постепенно влить воду (300 мл) и постоянно замешивать рукой. Посолить двумя большими щепотками и замесить тесто на столе. Замешенное тесто накрыть полотенцем и отставить в сторону, надо настояться.
  2. Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле (20 мл) на сковороде до карамелизации.
  3. Шампиньоны нарезать средними дольками и отправить к луку обжариваться.
  4. Мясо промокнуть салфеткой и убрать лишнюю влагу. Разрезать мясо таким образом, чтобы получился «мясной ковёр» - сделать надрезы не до конца с одной и с другой стороны и развернуть. Накрыть мясо пищевой плёнкой и отбить молотком до равномерной толщины по всей поверхности.
  5. Мясо посолить щепоткой и поперчить по вкусу.
  6. Переложить обжаренный лук с шампиньонами на мясо и завернуть, чтобы шов был внизу. Мясо сверху посолить щепоткой и поперчить.
  7. Тесто раскатать скалкой в разные стороны так, чтобы поместился мясной рулет. Переложить мясной рулет на середину теста, накрыть со всех сторон тестом и защипать в центре. Лучше защипать края теста в виде косички, чтобы красиво запеклось.
  8. Переложить мясной рулет в тесте на противень, выстеленный пергаментной бумагой и отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа.
  9. За 10-15 минут до конца приготовления, смазать тесто взбитым яйцом и отправить в духовку запекаться ещё на 15 минут.
  10. Готовому рулету надо остыть и успокоиться в течение 30 минут. Затем его можно разрезать на порционные кусочки и полить сверху мясным соком.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт рулета с использованием куриного филе.
Простой в приготовлении осенний десерт без возни с тестом. Рулет получается очень вкусным, нравится детям и взрослым.
Сочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой. Такое блюдо прекрасно подойдёт как на обед, так и на праздничный стол.
Шоколадный рулет, который по вкусу похож на советское пирожное картошка. В креме удачное сочетание творога, белого шоколада и мака. Это очень вкусно.
Свиные рёбрышки копчёные на мангале - продукт исключительно вкусный. Готовится просто и с минимальным количеством ингредиентов.
Если вы любите домашнюю свиную колбасу с чесноком, то сегодня мы предлагаем вариант более простой и дешевой закуски, которая прекрасно впишется в праздничное меню.
Нежный меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками покорит вас своим сбалансированным вкусом и невесомостью – он буквально тает во рту.
Люблю этот рецепт, ведь он экономит время. Этот рулет очень сочный, его можно тонко нарезать, он очень хорошо держит форму.
Очень люблю этот рецепт за его простоту и всегда хороший результат. Бисквит готовится буквально за 20 минут вместе с выпеканием.
Отличная закуска на любой праздник. Такой рулет готовится несложно, а начинка может быть совершенно разной – мясной, рыбной, овощной...