Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Диаметр форм - 7 см, 3,5 см
Ингредиенты (на 26 штук):
- Творог 9% - 300 г
- Сыр (у меня моцарелла полутвёрдый) - 150 г
- Сахар - 1 ч. л. (с горкой)
- Соль - 1 ч. л.
- Молоко - 50 мл
- Растительное масло (без запаха) - 30 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Яичный белок - 1 шт.
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 10 г
Для смазывания:
- Яичный желток - 1 шт.
- Молоко - 1 ч. л.
Для посыпки:
Приготовление:
- В чашу для замешивания теста выкладываем творог, добавляем соль, сахар, яйцо и один белок, молоко и растительное масло. Всё хорошо перемешать до однородной массы, можно воспользоваться блендером.
- Добавляем сыр, натертый на крупной терке, перемешиваем.
- Муку и разрыхлитель постепенно просеиваем к творожной массе и замешиваем тесто. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Долго вымешивать не стоит, как только тесто собралось в однородный комок - значит готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.
- Стол и тесто присыпаем немного мукой и раскатываем тесто в пласт, толщиной примерно 1 см.
- Стаканом или формой вырезаем кружочки. Формой меньшего диаметра вырезаем серединку.
- Выкладываем колечки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
- Смазываем заготовки желтком, смешанным с одной чайной ложкой молока. Сверху присыпаем кунжутом.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до румяности. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Приятного аппетита!
