Ингредиенты для творожного слоя:
- Творог - 400 г
- Натуральный йогурт (или сметана) - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Ванилин - по вкусу
- Сахар - 100 г
- Мука - 4 ст. л.
- Молоко - 1 ст.
Для тыквенного слоя:
- Тыква - 500 г
- Апельсин - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Мука - 4 ст. л.
Приготовление запеканки:
- Тыкву разрезаем на несколько частей и отправляем запекаться в духовку на 20-30 минут до готовности.
- Выкладываем в миску творог, йогурт или сметану, яйца, ванилин, сахар и муку. Пробиваем блендером до однородной массы. Понемногу добавляем молоко до момента, пока тесто не станет по консистенции как на оладьи.
- С запечённой тыквы срезаем кожуру, добавляем яйца, сахар и муку. Пробиваем блендером до однородной массы.
- Натираем цедру апельсина и добавляем к тесту. Туда же добавляем сок из апельсина. Понемногу добавляем муку до нужной консистенции.
- Смазать форму для запекания маслом. У меня форма 26 сантиметров в диаметре. По очереди выкладываем творожную и тыквенную массы, по 1-2 ст. л.
- Выпекаем при 180 градусах около 40-50 минут до готовности.
- Дайте запеканке остыть (в горячем виде она слишком нежная) и можно доставать из формы и есть.
Приятного аппетита!
