Творожное печенье с джемом

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Творог 9% - 300 г
• Сахар - 60 г
• Сливочное масло - 80 г
• Мука пшеничная - 230 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

• Джем (повидло) - 150 г

Приготовление печенья:

1. В миску выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло и соль. Перемешать или пробить блендером до однородной массы.Творог берите мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.
2. В получившуюся массу добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Тесто получается мягкое. Чашку с тестом прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Из теста скатать небольшие шарики (весом 15 г), выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
4. В каждом шарике сделать углубление (крышкой от пластиковой бутылки) для начинки. Заполнить углубление джемом.
5. Выпекать печенье в заранее разогретой 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяности.
6. Горячее печенье выложить на решетку и дать остыть. В готовое печенье, можно ещё добавить джем.

Приятного аппетита!