Шарлотка со сливами

Диаметр формы - 26 см

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 180 г
• Сахар - 180 г
• Яйца - 4 шт.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Сливы - 300 г

Для посыпки:

• Корица - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Сливы разрезать пополам, удалить косточки, нарезать на кусочки.
2. Смешать сахар (1 ст. л.) с корицей.
3. Взбиваем яйца с солью до появления пены. Добавляем ванильный сахар и тонкой струйкой всыпаем сахар, продолжая взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличится в объёме примерно в 3-4 раза.
4. Просеиваем муку. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.
5. Смазать форму сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой для выпечки.
6. Выливаем тесто в форму, на тесто выкладываем сливы. Посыпаем пирог сверху сахаром с корицей.
7. Выпекаем пирог 30-35 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, дверь духовки первые 15-20 минут не открывать, чтобы пирог не опал.
8. Готовый пирог оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!