Молочно-йогуртовый десерт на желатине

Ингредиенты:

• Молоко 3,2% - 400 мл
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Яичные желтки - 3 шт.
• Желатин - 20 г
• Греческий йогурт - 350 г

Приготовление:

1. Желатин заливаем молоком (100 мл от общего количества), перемешиваем и даем постоять 15 минут.
2. В сотейник отправляем сахар, желтки и ванильный сахар. Все хорошо растираем.
3. Добавляем молоко и ставим на плиту на минимальный огонь. Постоянно перемешивая доводим до горячего состояния (примерно до 80 градусов). Нельзя чтобы масса закипела, так как желтки свернутся.
4. Как только масса прогрелась, даем ей остыть 10 минут, затем добавляем набухший желатин и перемешиваем.
5. В ванильную массу вводим греческий йогурт и перемешиваем до однородной консистенции.
6. Форму размером 10 на 20 сантиметров застилаем пищевой пленкой. Массу выливаем в форму и ставим в холодильник до полного застывания.
7. Застывший десерт достаем из формы, переворачиваем на блюдо, снимаем пищевую пленку и украшаем на свое усмотрение.

Приятного аппетита!