Получается очень вкусное лакомство из творожного теста с начинкой из ароматных абрикос.
Ингредиенты:
- Абрикосы – 7-8 шт.
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Творог – 70 г
- Молоко – 60 мл
- Мука – 100 г
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
Приготовление:
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник.
- Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л.) взбить блендером.
- Добавить молоко и муку, замешать тесто.
- Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая.
- Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.
- Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем.
- На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы.
- Обжариваем еще минуту на другой стороне.
- Таким образом готовим еще 2 вареника.
Приятного аппетита!
