Что может быть вкуснее вареников с картошкой - только вареники с вишней. Чтобы сохранить весь сок внутри вареников, тесто мы будем использовать заварное. Варить такие вареники надо меньше по времени.
Ингредиенты для теста:
- 1,5 ст. кипятка
- 3 ст. муки
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль
Ингредиенты для начинки:
Приготовление теста:
- Смешать муку и соль, добавить к муке растительное масло и постепенно влить кипяток.
- Вымесить тесто, посыпая стол мукой до эластичного состояния.
- Накрыть тесто и дать полежать 15-20 минут.
Приготовление вареников с вишней:
- Из вишни вытащить косточки. Удобно это делать обычной канцелярской скрепкой.
- Отрезаем от теста кусочек и раскатываем его руками в колбаску. Оставшееся тесто, пока вы будете лепить вареники, лучше накрыть полотенцем, чтобы оно не засыхало.
- Колбаску разрезаем на небольшие кусочки, которым придаем круглую форму и раскатываем скалкой до толщины примерно в 2-3 мм.
- На середину каждого кружка кладем около 1 ч.л. сахара или по вкусу. Дальше выкладываем 3-4 ягоды вишни и хорошо скрепляем концы вареника.
- Отвариваем вареники в подсоленной воде.
- Как вода закипит, выкладываем вареники с вишней в кастрюлю и варим до готовности.
Подают такие вареники со сметаной или вишневым соусом.
