Вареники с вишней

Что может быть вкуснее вареников с картошкой - только вареники с вишней. Чтобы сохранить весь сок внутри вареников, тесто мы будем использовать заварное. Варить такие вареники надо меньше по времени.

Ингредиенты для теста:

• 1,5 ст. кипятка
• 3 ст. муки
• 3 ст. л. растительного масла
• Соль

Ингредиенты для начинки:

• Вишня
• Сахар по вкусу

Приготовление теста:

1. Смешать муку и соль, добавить к муке растительное масло и постепенно влить кипяток.
2. Вымесить тесто, посыпая стол мукой до эластичного состояния. 
3. Накрыть тесто и дать полежать 15-20 минут. 

Приготовление вареников с вишней:

1. Из вишни вытащить косточки. Удобно это делать обычной канцелярской скрепкой.
2. Отрезаем от теста кусочек и раскатываем его руками в колбаску. Оставшееся тесто, пока вы будете лепить вареники, лучше накрыть полотенцем, чтобы оно не засыхало.
3. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки, которым придаем круглую форму и раскатываем скалкой до толщины примерно в 2-3 мм.
4. На середину каждого кружка кладем около 1 ч.л. сахара или по вкусу. Дальше выкладываем 3-4 ягоды вишни и хорошо скрепляем концы вареника.
5. Отвариваем вареники в подсоленной воде.
6. Как вода закипит, выкладываем вареники с вишней в кастрюлю и варим до готовности.

Подают такие вареники со сметаной или вишневым соусом.