Ленивые вареники с творогом и ягодами

Многие готовили и пробовали ленивые вареники с творогом. Я же предлагаю приготовить их с ягодной начинкой. Делать такие вареники совсем просто и быстро.

Ягоды можно использовать как замороженные, так и свежие. Такие творожные вареники прекрасно сочетаются с вишней, клубникой, черной смородиной, черешней и т.д.

Ингредиенты:

• 200 г творога (лучше брать магазинный)
• 3-4 ст.л. сахара или по вкусу
• 1 яйцо
• Щепотка соли 
• Около полстакана муки
• Ягоды на ваш вкус

Приготовление:

1. Размять творог, добавить яйцо, сахар, соль. Муку добавлять постепенно, тесто не должно получиться крутым. 
2. Разрезать тесто на две части и скатать жгуты. Нарезать каждый на небольшие кусочки. 
3. Затем в каждом кусочке делаем углубление и насыпаем немного сахара. Кладем ягоды и хорошо защипываем.

Приготовление начинки:

Из вишни вытащить косточки, остальные ягоды помыть и обсушить. Если используете замороженные ягоды, то их не надо размораживать. Вишню и клубнику кладем по одной ягодке в каждый вареник. Смородину по 3-4 штуки.

У меня вареники с замороженной смородиной. В начинку я сахар не добавляла, нам и так было сладко. Можно добавить побольше сахара в тесто, тогда в начинку не класть.

Опускать вареники в кипящую подсоленную воду. Как всплывут, варить еще 2-3 минуты.

Достать вареники шумовкой, заправить сливочным маслом. 

Подать лучше всего такие вареники со сметаной, ванильным или ягодным соусом.