Вареники с ревенем

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 0,5 ст.
• Горячая вода - 0,5 ст.
• Мука - 500 г
• Ревень - 15-20 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Кусочек хлеба

Приготовление вареников:

1. Стебли ревеня очистить от пленки и разрезать на мелкие кубики.
2. В большую чашку высыпать муку, добавить три яйца и постепенно добавлять молоко с водой.
3. Заместить плотное тесто.
4. Раскатать тесто толщиной 3 мм и вырезать формой (кружкой) основу для вареников диаметром 8 см.
5. Набирать начинку - 1 чайную ложку и поместить на круглую основу, хорошо залепить края.
6. Остатки раскатанного теста разрезаем на «лоскутки» – шнайдерлабе.
7. Поместить готовые вареники в кипящую подсоленную воду, готовить, после закипания, 8-9 минут.
8. Опрокинуть готовые вареники на дуршлаг , затем поместить в глубокую чашку и обильно посыпать сахаром.
9. В сковороде растопить сливочное масло, добавить хлебную крошку и немного поджарить.
10. Заправить маслом с крошкой вареники.
11. Подавать к столу со сметаной.